AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA PICCAPANE

L’Azienda Agricola Piccapane si trova a Cutrofiano, nel cuore del Salento.


Il patrimonio aziendale comprende circa 2500 piante trentennali di olivo leccino,3 ettari di uliveto secolare, varietà cellina e ogliarola (circa 100 piante), 1 ettaro di orto e 3 ettari di cereali.


L’esperienza di olivicoltori è iniziata all’insegna della ricerca di metodi naturali di coltivazione della terra, in alternativa al modello dominante di agricoltura; modello asservito alle logiche di profitto e orientato al supporto di produzioni mono culturali.


Siamo contadini, cuochi e artigiani che si sono ripresi il proprio tempo per adattarlo ai tempi della natura
 

Agriturismo
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La cucina della Biosteria si propone di recuperare la dieta mediterranea dei nostri nonni.
Proponiamo pasti completi e equilibrati con ingredienti 100% biologici, privi di ingredienti di origine animale e per la maggiorparte prodotti in azienda.
La masseria è dotata di 5 camere per gli ospiti, tutte dotate di bagno privato

Masseria didattica
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La masseria didattica Piccapane propone, un ricco programma di attività pensate attraverso un’attento sguardo pedagogico, basato sull'educare in modo armonico le facoltà del bambino seguendo le diverse tappe evolutive, e che attinge i suoi principi dalla pedagogia Steiner/Waldorf.

Informazioni
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Per maggiori informazioni, sono a disposizione i numeri 0836 549196 e 327 8453459 e la mail info@piccapane.it. La sede è sulla S.P. Cutrofiano-Aradeo a Cutrofiano, in provincia di Lecce. 

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Olio extravergine di oliva, olive da tavola, grani antichi

Le olive da tavola sono disponibili nelle varietà leccino, drupa grossa dal gusto di oliva verde, e cellina, più piccola e dolce, così come il patè di olive.
L'olio extravergine è una miscela di cellina, ogliarola e cellina.
Il grano Cappelli, il Khorasan, il farro e l'orzo vengono trasformati in pasta di farina semintegrale, in friselle, friselline all’olio Extravergine e tarallini con grano saraceno. Abbiamo anche una piccola produzione di conserve: giardiniera, filetti di melanzane sott'olio, patè di peperoncino e marmellate.

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